紀の川梅干を使用　ＪＡ紀の里が新ドレッシング

　ＪＡ紀の里の臨時職員５人が開発した「紀の川梅ドレッシング」（ハグルマ㈱製造）が人気だ。同市特産の「紀の川梅干」を使い、甘めなのが特徴で、開発に関わった和歌山市小倉の三浦育子さん（52）は「サラダの他に、豆腐やパスタ、ハンバーグなどにも合うので、いろんな料理で使ってほしいですね」と話している。

　開発は県「ふるさと雇用再生事業」の一環。５人は農業の所得向上を目指し、地場産農産物を使った加工品開発などに取り組んでいる。同商品は製品化に結び付いた第１弾。

　紀の川梅干は、同市産の木熟南高梅を塩と砂糖、焼酎で漬けたもの。梅の果肉の他に、梅干しの製造過程で出る梅酢も利用している。味は市販製品と差別化を図るため、砂糖を多めに甘めに仕上げられている。

　商品は全農ホームページ「ＪＡタウン」（http://www.ja-town.com/）で紀の川梅干とセット（３３００円）で販売されている他、同市豊田のＪＡ紀の里ファーマーズマーケット「めっけもん広場」でも単品（３３０円）で販売されている。

　問い合わせは同店（℡０７３６・７８・３７１５）。