マコモタケを特産に　那賀で栽培中

　那賀振興局などは、中華食材として知られる「マコモタケ」の栽培に力を入れている。ＪＡ紀の里ファーマーズマーケット「めっけもん広場」（紀の川市豊田）で販売を開始し、試食会を開くなど、新しい特産品に育てようと買い物客らにＰＲしている。

　マコモはアジアを原産とするイネ科の多年草。食用は株元約２５㌢がタケノコ状に肥大し、マコモタケになる。栄養成分はたんぱく質、ビタミン、ミネラルなどがあり、特に食物繊維、カリウムを多く含む。タケノコやアスパラガスに似た歯ごたえに、甘みがあり、天ぷらや炒め物など料理方法も多様。油と相性がいいため中華料理によく使われている。

　同振興局農業振興課によると、マコモタケを栽培することで、休耕地を有効活用する狙いがあるという。振興局や県農業試験場、ＪＡ紀の里は、支援をするという条件で栽培の希望者を募り、昨年から紀の川市の農家の尾﨑充男さんが栽培を始めた。ことしは６月上旬に苗を植え付け、先月末に収穫を迎えた。

　振興局は今後、マコモタケを県の特産品として拡大していく構想だ。

　同課の上田正弘主査は「栽培を続けていくことで、消費者にマコモタケを理解してもらうことが重要。栽培者の支援をしていく」と話している。

栽培に力を入れているマコモタケ