いりざけを広めたい ５月17日㈱紀州ファーム樫谷輝雄社長

「幻の調味料」と言われ、一部の食通のみが知るとされる日本発祥の調味料「いりざけ」を県内で初めて製造した。「梅の産地である県内は良質ないりざけが造れる」と考えており、「ぜひ多くの人に魅力を知ってもらいたい」と呼び掛けている。