自家製塩麹を使用 ランチショップ パトリー

和歌山市西高松のランチショップ「PATLY（パトリー）」は、一品一品手作りにこだわり、自家製の塩麹やしょうゆ麹を使った優しい味わいで、ぜいたくなお弁当を販売しています。

店長の神農（しんのう）京星さん（２４）は、「みんなが笑顔になるようなおいしいお弁当を提供したい」と、ことしの春にお店をオープンさせました。素材のほとんどに国産素材を使用し、お店で日々、丁寧に仕込んでいます。

自家製の塩麹、しょうゆ麹に一晩じっくり漬け込んでから揚げた鶏の唐揚げは、柔らかくジューシーなおいしさです。塩麹を使った手作りハンバーグは、うま味がぎゅっと閉じ込められ、ふっくらとコクのある味わいです。

おかずには、四国地方の有名な練り物専門店から取り寄せたちくわを磯辺揚げに。ご飯に添えられている漬物はお店で手作りのぬか漬けです。野菜の煮物は、その時期においしい野菜を仕入れたものを使うなど、手間をかけて作られています。

メインメニューは、海苔弁当３種類。黒毛和牛のローストビーフや牛すき焼き、鶏の唐揚げなど肉系のおかずがたっぷり入ったガッツリ海苔弁「肉盛」（１５００円）。

厚みのある鮭を塩麹に漬けて焼いた焼き鮭、脂ののった塩サバ、白身フライなど魚のおかずがいっぱいの「海鮮」（１５００円）。

お店で炊き上げた野菜の煮物や、塩麹で漬け込んだサラダチキンなどが入った揚げ物なしのヘルシーな野菜中心のお弁当「野菜」（１５００円）。３種類の海苔弁当には、１５～１６種類のおかずが色とりどりに詰まっていて、お昼にぜいたくな時間を過ごせます。

他にも、黒毛和牛のステーキが入った「和牛ステーキ弁当」（２９００円、要予約）や、「からあげ弁当」（９３０円）もあります。

店長の神農さんは「素材にこだわり、良いものを届けたいとの思いで作っています。ご来店お待ちしています」と話しています。

１０個以上の注文で市内は無料で配達可能です（配達可能エリアがあるので電話で問い合わせを）。

【ランチショップPATLY（パトリー）】和歌山市西高松１丁目４番地１９▽℡０７３・４２２・３３３１▽午前１１時～午後２時▽定休日＝水・土・日・祝