一年通じ生カキ味わう「8TH SEA OYSTER Bar」

一年を通しておいし生カキが楽しめる和歌山市友田町の「８ＴＨ ＳＥＡ ＯＹＳＴＥＲ Ｂａｒ（エイスシーオイスターバー）和歌山店」が、２３日に１周年を迎えました。

海洋深層水オイスターを使用した安全で新鮮なカキが食べられると人気で、北海道や東北、九州など全国の真カキや岩カキを取りそろえ、毎日、旬の味わいが楽しめます。

海洋深層水オイスターは、海洋深層水で浄化したカキです。一日に約４００㍑の海水を吸い、吐き出すカキの生態を利用し、オイスターバーブランドのゼネラル・オイスターグループが、富山県入善町の水深約４２０㍍から取水した深層水をかけ流し、カキを４８時間以上浄化させています。

海洋深層水は太陽光の届かない水深２００㍍以深に存在する海水で、清浄性、低温安定性、富栄養性や豊富なミネラル特性があり、海洋深層水で浄化されたカキは、生でも安心安全にいただくことができます。

同店では、ディナーとランチ（ランチは７月末まで）で、コースや一品メニューが楽しめます。お薦めは、カキをさまざまな調理法で味わう「オイスターコース洋」（１人４９５０円）です。生カキをはじめ、焼き、蒸し、フライ、パスタなどが楽しめます。

兵庫県坂越産真カキや、岡山県産虫明ヴィーナスオイスター、岩手県赤崎産真カキなど、日により産地の異なるカキが並び、食べ比べができます。

身はぷっくりと大きく、そのままでも濃厚な味わいが楽しめます。燻製（くんせい）しょうゆやレモンオイルなどの調味料と合わせることもでき、存分にカキが楽しめ、食べ応えもあります。

「カジュアルコース（１人３３００円）」もあり、カキの苦手な人は、鮮魚やハンバーグなどに変更可能です。コースは２日前まで、２人以上同一コースで予約できます。

また、料理の味を引き立てるオリジナルのワイン「ＣＡＣＣＣＩ（カッキー）」もお薦め。スペインの名門、ミゲル・トーレス・チリ社とコラボした、赤、白、ロゼ、スパークリングがあり、カキをより堪能できます。

１周年を迎え、同店代表の末吉亜矢さんは「リピーターや、楽しみに来店してくださる人が増え、地域に愛される店になってきました。今後はさらにメニューを充実させ、たくさんの人にお店を知ってもらい長く続けていけたら」と話しています。

【エイスシーオイスターバー和歌山店】和歌山市友田町２の１２３▽℡０５０・１７２４・４３８８（予約は２４時間可能）▽ランチ午前１１時半～午後２時ＬＯ、ディナー午後６時～９時ＬＯ▽定休日＝月曜