梅酒ヌーボー蔵出し　中野ＢＣで

　海南市藤白の酒造会社、中野ＢＣ㈱（中野幸生社長）で２７日、梅酒の新酒「梅酒ヌーボー」の蔵出しが行われた。

　一般的な梅酒は梅を取り出した後、半年間熟成させるが、ヌーボーは熟成前にすぐ瓶詰めを行うため、新鮮な若々しい梅の味わいを堪能できるという。

　ことし仕込んだ梅酒のタンク４２基のうち、１基をヌーボーに。蔵人８人が約２０万粒の梅をタンクから出し、抽出した琥珀色の新酒を瓶詰め。１本１本丁寧に手作業でラベルを貼った。梅酒の杜氏（とうじ）、山本佳昭さん（４４）は「梅のエキスが濃縮し、きれのあるすっきりとした味わい」と話している。

　ヌーボーは１２月５日発売。７２０㍉㍑瓶（税込み１４０４円）、１・８㍑瓶（同２１６０円）、ヌーボーと７年熟成のビンテージ梅酒（ともに２００㍉㍑）のセット（同２１６０円）があり、いずれも同社内売店とホームページで購入できる。セット以外は全国の酒店でも販売される。

梅酒を詰めた瓶に丁寧にラベルを貼る