グルメ対決など大盛況　お城で食祭

　〝和歌山のうまいもん〟が一堂に集まる、第１１回「食祭ＷＡＫＡＹＡＭＡ」（和歌山市〝食〟のイベント実行委員会主催）が２４日、和歌山市の和歌山城砂の丸広場などで開かれ、メーンイベント「和歌山グルメ対決」では、ホテルグランヴィア和歌山の「周参見産の猪豚を南部の梅酒で漬け込んだ柔らか煮　茸を添えて」が第４代「和歌山の味匠（たくみ）」に選ばれた。

　手に入りにくい和歌山の食材・猪豚を梅酒で漬け込み、フランス料理の技法で白みそと赤みそを使って和風に仕立て、バターライスとともに味わうこだわりの一品。

　同ホテルの島田均総料理長（６７）は「地元のいい食材を、和歌山の皆さんに知っていただきたいとの思いで生まれたメニュー。評価をいただき光栄です」と話していた。１２月１日から同ホテル１階のカフェ・パスワードで提供される。

　グルメ対決には、同ホテルの他、紀三井寺ガーデンホテルはやし▽漁火の宿シーサイド観潮▽休暇村紀州加太▽ＪＯＹ味村――の市内５店舗が参加。和歌山の食材を使った創作料理１品を、各３００食限定で販売し、５人の審査員と市内外の一般審査員５０人がナンバーワンメニューを選んだ。

　大阪府和泉市から長女の夏穂ちゃん（６）らと訪れた飯田麻希さん（４１）は数品を食べ比べし、「いろんな料理をお得に食べられて満足です。お天気も最高で、秋の一日を楽しめました」と笑顔だった。

　その他「和歌山うまいもん市」では、約３０店が出店。歴代の「和歌山の味匠」も勢ぞろいし、来場者はサバずしやしらす丼など、地元名物料理や名店の味に舌鼓を打っていた。