「しらす干し」の購入数量

前号では、しらす漁の特徴と地域性について取り上げた。漁獲量で比較すると和歌山県は全国９位（２０２３年の農水省統計）だが、家庭における購入数量は全国でもトップクラスという。今週は全国の統計値から和歌山の特徴に迫りたい。

統計局が実施する「家計調査」。全国の約９０００世帯を対象として家計の収入や支出などを月ごとに調査するもので、集められたデータは景気判断など、政策立案の基礎資料として活用される。

都道府県庁の所在地と政令指定都市ごとに、１世帯当たりの消費支出について細かな品目を設け、各市の購入頻度、支出金額、購入数量、平均価格の４項目に分けて公表される。その品目の中に「しらす干し」がある。

２人以上の世帯を対象とした２０２５年の調査によると、購入数量の第１位が静岡市で８０３㌘（支出金額３０５０円）、第２位が和歌山市で７７７㌘（支出金額２７７５円）、第３位が水戸市で５８７㌘（支出金額２２９７円）。２４年の調査を見ると、購入数量の第１位が和歌山市で１０７３㌘（支出金額３３９４円）、第２位が京都市で９９８㌘（支出金額３１６３円）、第３位が静岡市で９３５㌘（支出金額３１２７円）。

比較すると、２４年の首位であった和歌山市が、翌年にはその座を静岡市に譲り渡した形になる。和歌山市の購入数量は１年のうちに約２７％減少、静岡市も約１４％減と、いずれも減少傾向にあるが、和歌山市の減少幅が大きいことが分かる。

あくまで統計値であり、毎年同じ世帯を対象に行う調査ではなく、漁獲量の変化や物価高など、さまざまな要因があり、明確な理由にたどり着くのは容易ではない。

他の地域と張り合うものではないが、しらすを多く食する和歌山ならではの文化を今後も守り続けたい。（次田尚弘／和歌山市）